麻(🈯)辣(là )是川菜最(zuì )突出的特征，嗜好(hǎo )麻辣的川(🌰)人也(yě )有着与辣(🛍)椒一般热情奔放的(de )性格。那么(🛤)，从沿海传到(🐮)内陆(lù )的辣椒(📿)为何能(néng )在四川扎根，川人有为(🖲)何(hé )善(shàn )(🐿)调(🕔)麻辣？川菜的(🛍)另一大(dà )特(tè )(👁)点(🙍)便是对食物的尊重(🚥)，无论再廉价(🎫)的食材，人们(men )都会用(yòng )心烹调，以高超(chāo )的技艺赋予这(zhè )些(📎)食(🧚)材全(🔩)新的样(yàng )貌(mào )。川(chuān )菜是如(rú )何不断改良创(🌊)新(㊗)的？这一地域(yù )性格明显的菜(cài )系走向(🙄)全国乃(🙀)至世界(jiè )的？(⏰)